Description
Région : Côtes de Beaune
Appellation : Beaune
Niveau d’appellation : Village
Couleur : Blanc
Climat : Ce Beaune est issu de plusieurs petites parcelles du climat de la « Montée Rouge » qui pousse sur deux versants face à face sur les hauteurs de la côte. La vigne est dans une combe à la terre rouge, très riche en fer et travaillée en biodynamie. Le sol est argileux avec des cailloutis dans le haut de la parcelle. Appelée par les vignerons “La Vierge Blanche”, la vigne exposée plein sud donne un vin étonnant, structuré et puissant, gras et racé.
Dégustation : Le Beaune 2011 est plus rond et plus doux que les Côtes de Beaune, mais avec beaucoup de caractéristiques du millésime 2010. Bonne acidité, belle minéralité. Parfums de citron et d’épices écrasées avec une finale riche et généreuse.
« Là aussi, la note de pain grillé sert de toile de fond. Au nez, poire aux épices, lavande, pétales de rose et pomme. Une intensité impressionnante à la lumière, une jolie finale équilibrée. »
Date de récolte : septembre 2014
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